Liquore al caffè

cocktail liquore al caffè
DRINK - Alcolico
INGREDIENTI - Caffè (1/2 lt), Alcol puro (250 cl), Vaniglia (una punta), Zucchero (qb)

PREPARAZIONE - Preparare mezzo litro di caffè molto concentrato e dolcificarlo ancora caldo con 200 grammi di zucchero, quindi filtrarlo con l'aiuto di una tela fine bagnata e ben strizzata e lasciarlo raffreddare completamente. A questo punto unire 250 centilitri di alcol puro a 90 gradi insieme ad una punta di vaniglia. Mettere poi il composto in una bottiglia, coprendo l'imboccatura con un pezzo di stoffa. Far riposare il liquore per un mese, in modo che sul fondo della bottiglia si depositino i sedimenti. Trascorso tale tempo, travasare il liquore in un'altra bottiglia ben pulita, lentamente, in modo che non si formino altri depositi. Il liquore al caffè potrà quindi essere gustato anche subito.